L-Glutamina
Wstęp
L-glutamina jest również znana jako glutenamid i 5-amid kwasu L-glutaminowego. Biały, igłowaty kryształ lub proszek. Masa cząsteczkowa wynosi 146,15. Temperatura topnienia 184–185°C. Rozpuszczalny w wodzie, nierozpuszczalny w metanolu, etanolu, eterze, benzenie, acetonie, chloroformie i octanie etylu. Chemicalbook. Stabilizowany w roztworze obojętnym. Łatwo rozkłada się na kwas glutaminowy w kwasie lub gorącej wodzie lub ulega estryfikacji do kwasu pirolokarboksylowego. Bezwonny. Ma lekko słodki aromat. Produkt ten jest przekształcany w organizmie w heksesaminę, która może wspomagać gojenie się wrzodów jako prekursor syntezy białek śluzowych. Jest stosowany głównie jako lek na wrzody żołądka i jelit.
Właściwości chemiczne
Bezbarwne kryształy w kształcie igieł; bezwonne i bezsmakowe; rozpuszczalne w wodzie (rozpuszczalność w wodzie o temperaturze 25°C wynosi 3,6%), słabo rozpuszczalne w etanolu, nierozpuszczalne w eterze, metanolu, benzenie, acetonie, chloroformie, octanie etylu i lodowatym kwasie octowym; niestabilne w wysokiej temperaturze, kwasach i zasadach, łatwo hydrolizują do kwasu L-glutaminowego
UŻYWAĆ
Jest stosowany w badaniach biochemicznych. W medycynie stosuje się go w leczeniu wrzodów żołądka, zaburzeń psychicznych, zatruć alkoholowych, dysfunkcji mózgu u pacjentów z epilepsją i innych chorób, a także w celu poprawy rozwoju dzieci z upośledzeniem umysłowym.
