Ekstrakt z owoców mnicha
Wstęp
[Siraitiagrosvenorii (Swingle) C.Jeffery] to pnącze z rodzaju Cucurbitacease, uprawiane głównie w Guilin w prowincji Guangxi, a także w Junnanie, Guizhou, Guangdong, Hunanie i innych regionach. Dojrzałe owoce Luohan mają wyjątkowo słodki smak, bogaty głównie w tetracykliczne saponiny triterpenowe typu hulu, z których głównym składnikiem jest saponina V z owoców Luohan, a zawartość suchej masy może sięgać 1,6%. Obecnie, jako idealny, niskokaloryczny, naturalny słodzik, glikozydy z owoców Luohan, ekstrahowane z owoców Luohan, są szeroko stosowane w przemyśle napojów i dodatków do żywności.
UŻYWAĆ
Owoce Luohan są bogate w ten cenny składnik, który jest 300 razy słodszy od sacharozy, co obniża poziom cukru we krwi i może być stosowane w leczeniu cukrzycy. Są bogate w witaminę C, która działa przeciwstarzeniowo, przeciwnowotworowo i upiększa skórę. Obniża poziom lipidów we krwi i redukuje tłuszcz, co może być pomocne w leczeniu nadwagi. Aemia poprawia wizerunek osób otyłych. Owoce Luohan są szeroko stosowane w produktach odżywczych i prozdrowotnych, żywności dla niemowląt, potrawach dmuchanych, przyprawach, żywności dla osób w średnim i starszym wieku, napojach stałych, wypiekach, zimnych daniach, żywności gotowej do spożycia, żywności instant itp.
