NATURALNA ASTAKSANTYNA
Wstęp
Naturalna astaksantyna to karotenoid o silnych właściwościach antyoksydacyjnych, który wykazuje działanie antyoksydacyjne, przeciwstarzeniowe, przeciwnowotworowe oraz zapobiega chorobom układu krążenia i naczyń mózgowych. Jest stosowana na całym świecie w żywności prozdrowotnej, luksusowych kosmetykach, lekach i innych dziedzinach. Sama astaksantyna jest mało stabilna, łatwo ulega utlenieniu i rozkładowi pod wpływem światła, a większość z nich zachowuje swoją aktywność w postaci żelu astaksantynowego dostępnego na rynku.
Właściwości chemiczne
Nazwa chemiczna astaksantyny to 3,3'-dihydroksy-4,4'-diketon-β,β'-karoten, a jej wzór sumaryczny to C40H52O4. Krystaliczna astaksantyna ma kolor różowy. Temperatura topnienia wynosi 215-216°C. Astaksantyna jest nierozpuszczalna w wodzie, rozpuszczalna w tłuszczach i łatwo rozpuszczalna w większości rozpuszczalników organicznych, takich jak chloroform, aceton i benzen. Sprzężony łańcuch wiązań podwójnych w strukturze cząsteczkowej astaksantyny, a także nienasycone grupy ketonowe i hydroksylowe na końcu sprzężonego łańcucha wiązań podwójnych, mogą przyciągać niesparowane elektrony wolnych rodników lub przekazywać elektrony wolnym rodnikom, usuwając je i działając antyoksydacyjnie.
UŻYWAĆ
Wykorzystując właściwości antyoksydacyjne i immunostymulujące astaksantyny, można ją wykorzystać jako lek zapobiegający uszkodzeniom tkanek wywołanym utlenianiem. Badania pokazują, że astaksantyna może chronić układ nerwowy, zwłaszcza mózg i rdzeń kręgowy, przedostając się przez barierę krew-mózg, i skutecznie leczyć uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego, takie jak niedokrwienne, powtarzalne uszkodzenie perfuzji, uraz rdzenia kręgowego, zespół Parkinsona i zespół Alzheimera; skutecznie zapobiega utlenianiu siatkówki i uszkodzeniom komórek światłoczułych, co korzystnie wpływa na poprawę funkcji siatkówki.
