-
KWAS FOLIOWY
Wprowadzenie: Kwas foliowy to ważna witamina z grupy B, rozpuszczalna w wodzie, wyizolowana ze szpinaku w 1941 roku i nazwana ze względu na wysoką zawartość w zielonych liściach. Znany jest również jako kwas glutaminowy. W naturze występuje w kilku formach, a jego związek macierzysty to połączenie trzech składników: pirydyny, kwasu para-aminobenzoesowego i kwasu glutaminowego. Kwas foliowy zawiera jedną lub więcej grup glutaminowych (według Chemicalbooka), a większość naturalnie występujących kwasów foliowych występuje w postaci poliglu...
